Недавно видел, как строят загородный дом из оцилиндрованных бревен диаметром порядка 40 см. Вот это уже перебор и выпендреж -- показать своим гостям, какой у нас крутой домик в деревне.
На самом деле дом вполне можно строить и из 10 см бруса. Прочность стен будет достаточная. А для сбережения тепла потебуется дополнительная теплоизоляция. (Частично такой изоляцией станет и внутренняя отделка стен и наружная защита от влаги и солнца, которая необходима деревянному дому.) Однако, со временем такой дом станет холоднее, по мере того, как начнется растрескивание, подгнивание и разрушение древесины.
15 см брус или бревно сопоставимого диаметра -- более предпочтительный вариант, только нужно опять же не забывать о защите древесины, и о том, что самое слабое место деревянного дома -- щели между бревнами. Так что даже такому дому потребуется ветро-, солнце- и влагозащита снаружи, да и пароизоляция внутри не помешает.